• Ebook Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm - Nguyễn Quang Lộc, Lê Văn Thạch, Nguyễn Nam Vinh

    Ebook Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm - Nguyễn Quang Lộc, Lê Văn Thạch, Nguyễn Nam Vinh

    Ebook Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm - Nguyễn Quang Lộc, Lê Văn Thạch, Nguyễn Nam Vinh được biên soạn với mong muốn giới thiệu một số hiểu biết về kỹ thuật sản xuất và chế biến cho các cán bộ, công nhân đang công tác trong ngành dầu, mỡ hoặc các ngành khác liên quan ở nước ta. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn...

     280 p hcmuaf 05/01/2017 5 3

  • Ebook Công nghệ chế biến sản phẩm lên men: Phần 2

    Ebook Công nghệ chế biến sản phẩm lên men: Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: lên men axit hữu cơ và kỹ thuật sản xuất các sản phẩm lên men đặc trưng, thực phẩm lên men từ đậu tương, lên men một số sản phẩm khác. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     72 p hcmuaf 05/01/2017 5 2

  • Ebook Công nghệ chế biến sản phẩm lên men: Phần 1

    Ebook Công nghệ chế biến sản phẩm lên men: Phần 1

    Phần 1 cuốn sách "Công nghệ chế biến sản phẩm lên men" trình bày các nội dung: Những vấn đề lý thuyết cơ bản về quá trình lên men, giới thiệu một số thực phẩm lên men truyền thống, kỹ thuật sản xuất các sản phẩm đồ uống có alcohol. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     102 p hcmuaf 05/01/2017 4 2

  • Ebook Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (tái bản lần thứ ba): Phần 2

    Ebook Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (tái bản lần thứ ba): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" trình bày các công nghệ sản xuất rượu vang nho, công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     47 p hcmuaf 05/01/2017 3 1

  • Ebook Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 2

    Ebook Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm" trình bày các ứng dụng mới của Enzyme trong công nghiệp thực phẩm. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học các ngành Công nghiệp thực phẩm dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu.

     192 p hcmuaf 05/01/2017 3 1

  • Ebook Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1

    Ebook Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1

    Phần 1 cuốn sách "Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm" do NXB Khoa học Kỹ thuật phát hành trình bày những ứng dụng của truyền thống của Enzyme trong công nghiệp thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     90 p hcmuaf 05/01/2017 2 1

  • Ebook Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (tái bản lần thứ ba): Phần 1

    Ebook Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (tái bản lần thứ ba): Phần 1

    Phần 1 cuốn sách "Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" do Bùi Ái biên soạn cung cấp cho người đọc các kiến thức về công nghệ sản xuất cồn etylic, công nghệ sản xuất malt và bia. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     187 p hcmuaf 05/01/2017 2 1

  • Ebook Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm: Phần 2

    Ebook Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm: Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm" giới thiệu tới người đọc các loại vi sinh vật chỉ thị hay gặp trong thực phẩm nhiễm tạp, ứng dụng trong bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     159 p hcmuaf 05/01/2017 3 2

  • Ebook Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm: Phần 1

    Ebook Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm: Phần 1

    Phần 1 cuốn sách "Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm" trình bày các nội dung: Hình thái, cấu tạo, sinh sản của vi sinh vật; các quá trình sinh lý của vi sinh vật; ảnh hưởng các điều kiện khác nhau đến hoạt động của vi sinh vật, sự phân bố sinh sinh vật trong thiên nhiên,... Mời các bạn cùng tham khảo.

     79 p hcmuaf 05/01/2017 3 2

  • Giáo trình Bài tập Hóa kỹ thuật: Phần 2

    Giáo trình Bài tập Hóa kỹ thuật: Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 giáo trình trình bày các nội dung: Kỹ thuật tác chất (phương pháp chiết lỏng - lỏng, tác chất bằng phương pháp lọc), kỹ thuật tiến hành phản ứng hóa học (động học của phản ứng đồng thể, các thiết bị phản ứng lý tưởng đơn giản, thiết bị phản ứng có thể tích thay đổi, hệ thống các thiết bị phản...

     70 p hcmuaf 05/01/2017 0 0

  • Giáo trình Bài tập Hóa kỹ thuật: Phần 1

    Giáo trình Bài tập Hóa kỹ thuật: Phần 1

    Giáo trình Bài tập Hóa kỹ thuật được chia thành 2 phần, phần 1 - Kỹ thuật tách chất trình bày các nội dung hai chương đầu tiên bao gồm: Phương pháp chưng cất, phương pháp hấp thụ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     70 p hcmuaf 05/01/2017 1 0

  • Ebook Kỹ thuật tổng hợp các hóa chất bảo vệ thực vật: Phần 1

    Ebook Kỹ thuật tổng hợp các hóa chất bảo vệ thực vật: Phần 1

    Phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật tổng hợp các hóa chất bảo vệ thực vật" giới thiệu các kỹ thuật phòng trừ các chất phòng trừ động vật gây hại bao gồm: Đại cương về thuốc trừ sâu, thuốc trừ sâu có nguồn gốc thảo mộc, thuốc trừ sâu clo hữu cơ, thuốc trừ sâu phospho hữu cơ. Mời các bạn cùng tham khảo.

     81 p hcmuaf 05/01/2017 6 1

Hướng dẫn khai thác thư viện số